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【動物性食材ゼロレシピ】肉なしだけどしっかり満足できるヴィーガンラザニアができたよ!

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今日は月曜日だったので、久しぶりにミートレスマンデーの肉なし料理を作りました。

※ミートレスマンデーとは、月曜日に肉食をお休みするという世界的な運動のこと。

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いつもの高野豆腐ミートを使ったラザニアです!

 

この高野豆腐を使ったラザニアは今まで何回も作っているのですが、今日はお肉だけじゃなくて牛乳やバターやチーズも使わずにヴィーガンにしてみました。

 

材料(4~5人分)

  • 高野豆腐ミートで作るボロネーゼwww.keira-p101.com
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ3
  • 無調整豆乳 500ml 
  • ナツメグ 少々
  • 塩コショウ 少々

 

  • ラザニアシート
  • パン粉

 

作り方

ベシャメル(ホワイト)ソースを作ります。普通はバターと牛乳を使うところをバター=オリーブオイル、牛乳=豆乳で代用しました。

  1.  鍋にオリーブオイルを熱してそこに薄力粉を入れ炒めてルーを作る。

  2.  1に少しずつ豆乳を入れながら混ぜていく。

  3. 塩・コショウ・ナツメグで味付けをして完成。

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ラザニアを組み立てます。

  1. ベシャメルソース、ミートレスボロネーゼ、茹でたラザニアシートを順番に乗せていき、一番上がベシャメルになるようにします。f:id:keira-p:20161010232048j:plain f:id:keira-p:20161010232052j:plain
  2. そこにパン粉をかけて、200℃熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。(30分くらい)

ボロネーゼには冷蔵庫に残っていたしめじも細かく切って入れました。

 

今日はホーローのバットで作りました。こうするとセルフサービスで好きなだけ取り分けて食べてもらえるので、パーティにもいいと思います。

 

おわりに

お肉もチーズも使わずに、大満足なラザニアができました。おいしかった~!

本日も最後まで読んでいただきありがとうございました♪ 

 

【他にも過去にこんな肉なし料理を作りました】

www.keira-p101.com

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