オップラ!

フランス、カナダ、バレットジャーナル、そして日々の生活のこと

料理-ベジタリアン

動物性の調味料が欠かせないタイ料理をベジタリアンにするには?

我が家では時々ベジタリアン料理を作ります。特に月曜日はミートレスマンデーといって肉なし料理を作ることが多いです。 夫も私もタイ料理が好きなので、高野豆腐をひき肉の代わりにしたガパオはお気に入りです。前にブログにも書きました。 www.keira-p101.…

【動物性食材ゼロレシピ】肉なしだけどしっかり満足できるヴィーガンラザニアができたよ!

今日は月曜日だったので、久しぶりにミートレスマンデーの肉なし料理を作りました。 ※ミートレスマンデーとは、月曜日に肉食をお休みするという世界的な運動のこと。 いつもの高野豆腐ミートを使ったラザニアです! この高野豆腐を使ったラザニアは今まで何…

【肉なしレシピ】高野豆腐で作るガパオライス

今日は月曜日。ミートレスマンデー(肉なし月曜日)です。ミートレスマンデーとは、「健康や地球環境のために月曜日はお肉を食べるのをやめてみよう」という世界的な運動のことです。 我が家はベジタリアンではないものの、お肉を食べる頻度は減らしていきた…

少ない材料で簡単!ブロッコリーパスタの作り方【ベジタリアン】

「ミートレスマンデー(Meatless Monday)」という言葉をご存知ですか? 健康や地球環境のために月曜日はお肉を食べないようにしようという世界的な運動で、イギリスではミートフリーマンデー(Meat Free Monday)と呼ばれています。 我が家はベジタリアンではな…

【ベジタブルブロス】冷凍保存で野菜くずを最後まで使い切ろう!栄養もたっぷり!

先日高野豆腐でベジタリアンボロネーゼを作ったときにお話しした、ベジタブルブロス(野菜だし)の作り方を今日はご紹介します。 簡単なのに栄養たっぷりで野菜のおいしい風味を凝縮。さらに本来だったら捨ててしまう野菜くずを無駄にしないで最後まで大切に…

【肉なしレシピ】お肉みたい!高野豆腐で作るミート「レス」ボロネーゼソース【ベジタリアン】

我が家では今後お肉を食べる頻度は少しずつ減らしていけたらいいなと考えています。 特に強い信念があるわけではないのですが、主に健康のため。完全に菜食にするのは難しいかもしれないけれど、無理をしないで続けていけることをやっていきます。 でも「我…