オップラ!

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料理-フランス家庭料理

【レシピ】牛肉は白ワインで煮込んでもおいしい

フレンチのレストランやビストロの定番メニューと言えば牛肉の赤ワイン煮込み。フランスではboeuf bourguignon(ブッフ・ブルギニョン=牛肉のブルゴーニュ風)と呼びます。 先日牛肉が安売りしていたので迷わず購入し、この料理をゆっくり煮込もうとワクワ…

メディア掲載記念!クリスマスにちょっと大人なデザート「洋梨の赤ワイン煮」をどうぞ!

こんにちは。最初にお知らせです。 「ナースときどき女子」というサイトに今日公開されたクリスマス特集の記事で、私のブログを紹介していただきました! kango-oshigoto.jp 紹介していただいた記事はこちら↓ www.keira-p101.com 掲載依頼をいただいてから記…

こんな食べ方もあった!クレープのグラタン風「クレープベシャメル」【フランスの家庭料理】

夏の間、夫から何度リクエストがあっても断り続けていた料理があります。先日書いたクレープ生地を使ったお食事クレープなのですが、何枚も焼いた上でさらにそれを作るのが暑くて暑くて…… そろそろ作ってあげようとちょっと前から思っていて、やっとこの間作…

【レシピ】クレープ生地の作り方とフランスで一般的な食べ方

今日は基本のクレープ生地のレシピをご紹介します。冷蔵庫で保存がきくので、まとめて焼いて食事にもデザートにも使えます。 はかりを使わなくていいように、薄力粉はカップ表記もしました。混ぜ方・ひっくり返し方・保存方法も解説しています。一瞬でできる…

ホワイトソース不要!簡単ポテトグラタン「グラタン・ドフィノワ」【フランスの家庭料理レシピ】

いつも行くスーパーに月刊の無料レシピ冊子があります。今日買い物に行ったら9月のものがおいてありました。表紙は紅葉と炊き立てのご飯にサンマ!まだ暑い日が続きますが、もう秋なんですよね。 これから寒くなっていくと、煮込み系やオーブン料理が美味し…

日本との意外な共通点も!?フランス風なラディッシュの食べ方

ラディッシュはカラフルで皮をむく必要もないので、サラダの彩りなどに使いやすい野菜です。見た目も可愛いですよね。昔実家の母が家庭菜園で育てていたことがありますが、赤だけじゃなくてピンクや紫のものもあるんですよ ^^ 。 でも考えてみると、あまり主…

フランス人夫直伝のバゲットサンドの作り方。秘密は日本のあの食材!

普段料理をほとんどしない夫が、喜んで作るサンドイッチがあります。先日もランチに作ってもらいました。基本的にどこのスーパーでも手に入る材料で簡単にできるのに、とってもおいしいんです。 そんなフランス人夫が作るバゲットサンドの作り方をご紹介しま…