オップラ!

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料理

効果は2倍!?傷みやすいイチゴを少しでも長持ちさせる方法にチャレンジ!

娘も私もイチゴが好きでよく食べるのですが、イチゴってとっても傷みやすいですよね。今いるパリのものは日本のものよりさらに足が速い気がします。 先日は買ったイチゴを翌日食べようと思って開けてみたら、全部傷んでいて箱ごと捨てることになってしまいま…

海外レシピを試すなら!外国の食材が手に入る都内のスーパー5選

私は海外のレシピや料理動画を見るのが好きなのですが、その中に出てくる材料は日本のスーパーで手に入るものばかりとは限りません。 でも知らない材料だからこそ気になって使ってみたくなっちゃうんですよね。そこで時々海外食材が手に入るお店に定期的に足…

レシピがなくてもお菓子作りをする方法

お菓子作りはきっちり何グラムと分量を量らないと失敗するって言いますよね。でもわざわざレシピを引っ張り出してきてみながら作るのって面倒です。 その手間がなければもう少し頻繁にお菓子を作るんじゃないかと思ったりします。そんな時にカラフルな表紙が…

レイチェル・クーの新番組「レイチェルのおいしい旅レシピ」がNHKで3月19日から放送するよ!

Rachel Khoo | Discover | Good Food Channel 去年の3月と8月にNHKで放送された「レイチェルのパリの小さなキッチン」。再放送を希望する方もいらっしゃったのではないでしょうか。 そんなあなたに素敵なお知らせです!レイチェル・クーの新テレビシリーズが…

【レシピ】牛肉は白ワインで煮込んでもおいしい

フレンチのレストランやビストロの定番メニューと言えば牛肉の赤ワイン煮込み。フランスではboeuf bourguignon(ブッフ・ブルギニョン=牛肉のブルゴーニュ風)と呼びます。 先日牛肉が安売りしていたので迷わず購入し、この料理をゆっくり煮込もうとワクワ…

【レユニオン料理】生ソーセージが手に入ったら試してほしい「ルガイ・ソシス」の作り方

こんにちは。旅行から帰ってきてしばらくは、現地の料理を作って思い出に浸るのが好きな筆者です。 先日までフランス海外県のレユニオンという島に行っていたので、帰国してから我が家の食卓にはレユニオン料理がよく並んでいます。 ということで今日は先日…

【ネスプレッソ購入レビュー】簡単においしいコーヒーが飲めて大満足!

先日ちょっと書いたのですが、夫の実家で飲んだネスプレッソのコーヒーのおいしさと簡単さが忘れられず、我が家もついに買ってしまいました。

【簡単DIY】バニラシュガー&エキストラクトの作り方

こんにちは。パソコンが壊れてしまってレユニオン滞在中に書けなかったことをしばらく書いていきたいと思います。 今日はバニラについて。

【レユニオンの食べ物】フランス・インド・中国・マダガスカルなどがミックスした独特の食文化

今家族でフランスの海外県レユニオンに来ています。レユニオンにはフランス系、アフリカ系、インド系、中国系などの人たちがいるので、独特のクレオールという文化が歴史の中で作られてきました。 今日はその中でも食文化にフォーカスしたいと思います。

【レシピ】レユニオン風チキンカレー「カリプレ」の作り方

マダガスカル近くのフランス海外県レユニオンに来ています。30℃超えていますが日本の夏のようにムシムシしていないので過ごしやすいですよ。 今日はここの島民食と言っていいカリプレ(Cari Poulet)の作り方を、現地の女性に実際に作りながら教えてもらいま…

動物性の調味料が欠かせないタイ料理をベジタリアンにするには?

我が家では時々ベジタリアン料理を作ります。特に月曜日はミートレスマンデーといって肉なし料理を作ることが多いです。 夫も私もタイ料理が好きなので、高野豆腐をひき肉の代わりにしたガパオはよく作ります。前にブログにも書きました。 www.keira-p101.com…

メディア掲載記念!クリスマスにちょっと大人なデザート「洋梨の赤ワイン煮」をどうぞ!

こんにちは。最初にお知らせです。 「ナースときどき女子」というサイトに今日公開されたクリスマス特集の記事で、私のブログを紹介していただきました! kango-oshigoto.jp 紹介していただいた記事はこちら↓ www.keira-p101.com 掲載依頼をいただいてから記…

フランスの冷凍食品専門店「ピカール」が日本でついにオープン!メニューや特徴など

フランスで、好きな企業ランキング2位に位置するのが冷凍食品専門店「ピカール」です。日本でもついに11月23日実店舗がオープンすることになりました!

【1週間分の献立作り】毎日の食事作りを効率的かつ楽しくしよう!バレットジャーナルでミールプランニング

料理は好きですが、毎日のことになるとどうしても面倒だし楽しくなくなっちゃいます。 そこで、節約・効率アップ・時短だけではなく、料理を楽しむことを考えた献立作りを始めました。 海外ブロガーさんたちがやっている「ミールプラン」を参考にして私のバ…

フランス家庭料理の定番をル・クルーゼで作るならこの本!『「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理』-平野由紀子著

こんにちは。温かい料理が食べたくなる季節ですね。 私は煮込み料理にはル・クルーゼのココットロンドを愛用しています。色も見た目もかわいいし、ゆっくりコトコト煮込んでいるときの特別感も好き。そして本当においしくなる。 人気のお鍋だけあって、専門…

【ハロウィンレシピ】丸ごとのカボチャに具材を詰めた「スタッフドパンプキン」

来週の月曜日はハロウィン!もしかしたらこの週末にパーティをする方が多いかもしれませんね。でも我が家はいつもと変わらない週末です。 料理で少しだけハロウィン気分を味わいたいと思い、以前から気になっていたカボチャ料理「スタッフドパンプキン(Stuf…

【1週間分の献立作り】無駄ナシ・節約・時短!ミールプランニングはいいことだらけ!

皆さんどうやって毎日の献立を考えていますか?メニューの決め方もスーパーに行く頻度も人それぞれですよね。 海外サイトやYou Tubeでは「ミールプランニング(Meal Planning)」という方法をよく見かけます。週1であらかじめ献立を考えて食材をまとめ買いす…

「レシピブログ」掲載♪国際結婚の我が家のごはんはこんな感じです。

当ブログご訪問ありがとうございます。 「レシピブログ」という料理ブログが集まるサイトのトップページ「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」というコーナーに、10月22日付けで私のブログを掲載していただきました!(PCサイトのみ) さてここからが本題です…

【ル・クルーゼ】新商品「シグニチャー」が気になる!ココットロンドのサイズの選び方。3人暮らしの我が家の場合

料理好きなら一つは持っておきたい鋳造ホーロー鍋。ストウブ、シャスール、バーミキュラなどいろいろありますが、我が家では私が独身時代に買ったル・クルーゼの20cmのココットロンドを今でも使っています。 新しい「シグニチャー」モデルが今年の8月に発売…

【動物性食材ゼロレシピ】肉なしだけどしっかり満足できるヴィーガンラザニアができたよ!

今日は月曜日だったので、久しぶりにミートレスマンデーの肉なし料理を作りました。 ※ミートレスマンデーとは、月曜日に肉食をお休みするという世界的な運動のこと。 いつもの高野豆腐ミートを使ったラザニアです! この高野豆腐を使ったラザニアは今まで何…

【レシピ】ピクニックやパーティーに!絶品スタッフドバゲット

10月になり少し涼しくなってきました。アウトドアが気持ちいい気候ですね。私はピクニックが好きなので、夏の間ずっとこの時を待っていました。 いつものピクニックでは現地で夫に我が家の定番バゲットサンドを作ってもらいます。でも毎回では飽きてしまうの…

海外のレシピブロガー達絶賛!ジェイミー・オリバーの鶏肉のミルク煮を作ってみた

日本でご存知な方も多いジェイミー・オリバー。昔はオリーブオイルを大量に使うことで有名でしたが(笑)、最近は方向転換してヘルシー志向の食の活動家としても注目されています。 子供たちの学校給食を改善したり、少しでも多くの人が家庭で料理をするよう…

【単色料理】何色が食べたい?緑一色のディナーを作ってみました

お弁当箱の中身を一色に統一した「単色弁当」というのがあるそうです。海外でも単色料理(Monochrome Meals)を色んな方が作っています。 面白そうだったので、わたしもディナーを緑色だけで作ってみました。海外サイトで見つけた単色朝ごはん&ランチと一緒…

こんな食べ方もあった!クレープのグラタン風「クレープベシャメル」【フランスの家庭料理】

夏の間、夫から何度リクエストがあっても断り続けていた料理があります。先日書いたクレープ生地を使ったお食事クレープなのですが、何枚も焼いた上でさらにそれを作るのが暑くて暑くて…… そろそろ作ってあげようとちょっと前から思っていて、やっとこの間作…

【レシピ】クレープ生地の作り方とフランスで一般的な食べ方

今日は基本のクレープ生地のレシピをご紹介します。冷蔵庫で保存がきくので、まとめて焼いて食事にもデザートにも使えます。 はかりを使わなくていいように、薄力粉はカップ表記もしました。混ぜ方・ひっくり返し方・保存方法も解説しています。一瞬でできる…

ホワイトソース不要!簡単ポテトグラタン「グラタン・ドフィノワ」【フランスの家庭料理レシピ】

いつも行くスーパーに月刊の無料レシピ冊子があります。今日買い物に行ったら9月のものがおいてありました。表紙は紅葉と炊き立てのご飯にサンマ!まだ暑い日が続きますが、もう秋なんですよね。 これから寒くなっていくと、煮込み系やオーブン料理が美味し…

【NHKでも放送】レイチェル・クーの『パリの小さなキッチン』

イギリスの料理研究家レイチェル・クー(Rachel Khoo)をご存知ですか? パリに行ってみたい方、フランスの料理に興味のある方には、彼女の本『パリの小さなキッチン(原題:The Little Paris Kitchen)』はオススメです。 この本は日本語を含む13カ国語に翻…

【肉なしレシピ】高野豆腐で作るガパオライス

今日は月曜日。ミートレスマンデー(肉なし月曜日)です。ミートレスマンデーとは、「健康や地球環境のために月曜日はお肉を食べるのをやめてみよう」という世界的な運動のことです。 我が家はベジタリアンではないものの、お肉を食べる頻度は減らしていきた…

日本との意外な共通点も!?フランス風なラディッシュの食べ方

ラディッシュはカラフルで皮をむく必要もないので、サラダの彩りなどに使いやすい野菜です。見た目も可愛いですよね。昔実家の母が家庭菜園で育てていたことがありますが、赤だけじゃなくてピンクや紫のものもあるんですよ ^^ 。 でも考えてみると、あまり主…

【納豆嫌い克服レシピ】ひき肉に混ぜてNYスタイルパスタに大変身!

納豆って独特な食べ物ですよね。ネバネバや匂いが特徴的なため、苦手な方も多いのではないでしょうか。 日本人でも好きではない方がいるので、和食になじみが薄い外国人が苦手というのも分かります。私の夫もその一人でなかなか食べてくれません。 今日は夫…